ЖЕЛЕ ИЗ АПЕЛЬСИНОВ   ПРОДУКТЫ: 500Г АПЕЛЬСИНОВ, 400Г САХАРА, 1Л ВОДЫ, 40Г ЖЕЛАТИНА, НЕМНОГО ЭССЕНЦИИ ДЛЯ АРОМАТИЗАЦИИ ЖЕЛТОЙ ПИЩЕВОЙ КРАСКИ. Количество 10шт. по 150г. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Желатин замочить в воде до размягчения. Затем прибавить сахар, воду и немного пищевой краски для цвета. Варить до тех пор, пока смесь не станет прозрачной. Прозрачную кипящую жидкость процедить […]

Читать полностью »

ПИРОЖНОЕ С АПЕЛЬСИНАМИ ПРОДУКТЫ: 9 яиц, 250г сахарной пудры, 270г растопленного сливочного масла, 500г муки, 1,1литр молока, 5г корицы, 200г молочной помады, 10г апельсинного ликера, 30г апельсинной корочки и 100г шоколада. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Взбить яйца с сахаром, но не до состояния пены. Прибавить корицу, муку и растопленное сливочное масло. Молоко вливать постепенно, доведя тесто до […]

Читать полностью »

ВРЕНЬЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ АПЕЛЬСИНОВ ПРОДУКТЫ: 3кг сахара, 2кг апельсинов, 400г глюкозы, 3г лимонной кислоты, 500г воды. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Варенье можно приготовить двумя способами. ПЕРВЫЙ СПОСОБ: Осторожно снять с апельсинов корку и в целом виде проварить их в воде. Затем нарезать квадратиками, засыпать в сироп и варить до сгущения приблизительно при 106 градусах. Сироп приготовить из […]

Читать полностью »

СИРОП ИЗ АПЕЛЬСИНОВ ПРОДУКТЫ: 4 апельсина, 1.5кг сахара, 250г воды, сок половины лимона. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Апельсины промыть, очистить, корки апельсина натереть на терке, замочить в 50г воды и добавить лимонный сок. Выдержать 1 час. Из сахара и остального количества воды сварить густой сироп. Выжать апельсины, процедить их сок и добавить в кипящий сироп вместе с […]

Читать полностью »