МОРОЖЕНОЕ МОЛОЧНОЕ. ПРОДУКТЫ: 1л молока, 350г сахара, 12 желтков, 2 пакетика ванилина. Выход 1кг 600г продукта. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Молоко и половину масла поместить в кастрюлю и довести до кипения, помешивая время от времени, чтобы смесь не пригорала. Яйца с остальным количеством сахара тщательно растереть и постепенно влить в них горячее кипяченое молоко, быстро помешивая, чтобы […]

Читать полностью »

МОЛОКО Молоко является ценным продуктом для изготовления кондитерских изделий. Оно содержит все питательные вещества необходимые организму. Молоко сладковато на вкус, белого цвета с желтоватым оттенком. Свежее молоко используют для приготовления дрожжевого теста, кремов, кексов, мороженого и т.д. Молоко необходимо использовать сразу, т.к. оно быстро портится. Что бы молоко не прокисло его нужно вскипятить. В некоторые […]

Читать полностью »